Bueno... pues me toca!
He estado todo el fin de semana out, por eso no he comentado aun nada, pero vamos a ello...
Como no!, llegamos Somi y yo los ultimos, alli, en las cavas, nos estaban esperando, Baby, Dakota y Skullbcn, Moretti, no pudo venir porque su relevo, le dejo tirado, asi que le toco doblar turno.
Entramos en las cavas, PRECIOSAS!!! lastima que alli no se podian hacer fotos, es chulisimo, y el proceso de "fabricacion" del cava, impresionante.
Nos contaron desde el principio, desde que hay que cuidar la tierra, los diferentes tipos de viñas que ellos cultivan, el cuidado que le dan durante el cultivo, la vendimia y despues ya pasamos a ver, el proceso de fermentacion y demas.
Es muy curioso! primero, las botellas, deben estar totalmente en horizontal, y poco a poco, los fermentos, van depositandose abajo. Despues de un largo tiempo, ponen las botellas en unos pupitres, de modo que quedan inclinadas, y les hacen una marca en el culo de la botella, cada dia, deben darle un octavo de vuelta, hasta que le consiguen dar un par de vueltas completas, asi consiguen que el poso, vaya deslizandose hasta el tapon, quedando la botella, totalmente limpia, despues de esto, pasan las botellas a otras bases, donde las colocan boca abajo, y asi el poso queda totelmente en el tapon. Una vez conseguido todo esto, pasan al degüelle, tuvimos la suerte de poder verlo, ya que al ser temporada alta (se acerca la navidad), trabajan los sabados por la mañana. Al descorchar la botella, el poso que ha quedado depositado junto al tapon, sale automaticamente, saliendo tb un poquito de cava, ponen la botella en una cinta y rellenan lo poquito que ha salido con cava de la misma cosecha, acto seguido, ponen el tapon y la chapita y listo para limpiar la botella por fuera, etiquetarla y a la venta!
Por favor!! la de botellas que habia alli dentro!!! y eso que es una cava familiar!!!
Una vez vimos eso, pasamos a ver el resto de la "fabrica", donde estan los contenedores que almacenan la vendimia, donde tiran las uvas recien traidas del campo...
Una vez visto todo eso... pasamos a probar el cava!!
Vaya!! a alguno le entro la copa como si fuera agua!!!
Si quereis ver todo el proceso al completo con buenas explicaciones, pasaros por la web
http://www.recaredo.es/
Podreis ver imagenes al igual que muy buenas explicaciones.
Un vez salimos de ahi, nos fuimos a dar una vuelta para hacer tiempo y hambre para comer algo. A la comida vino Moretti, un poquillo cansado, el pobre habia dormido poquillo, pero hizo acto de presencia!
Comimos un plato combinado en un bar de por ahi, hicimos algo de sobremesa, pero el cansacio se podia apreciar en los c4atreros, al igual que Moretti, Baby habia dormido muy poco y le tocaba trabajar, dakota tenia un compromiso familiar, por lo que decidimos separarnos a media tarde y cada uno pa su casita
Fue genial, me encanto ver de nuevo a la gente y conocer a Skullbcn, muy buen chico
Solo hice un par de fotos, que a ver si mañana las pongo...
Moretti, tiene alguna mas...
Tuvimos que hacer un levantamiento de cadaver, que bueno... mas que un levantamiento, fue una desincrustacion...
Bueno... ya no aburro mas, que vaya pedazo de post que me ha salido...
Un beso y espero no haberos cansado con tanta explicacion.